- Le miel est acide (pH ≈ 3,5–4,5) : il dissout zinc et cuivre
- Extracteur, maturateur, bacs, couteaux : inox alimentaire 304/316 ou plastique alimentaire — obligatoire
- ✗ galvanisé, cuivre, laiton, fer au contact du miel
- Fil de cadre : inox (le galvanisé rouille et tache la cire)
- Cadre : Règlement (CE) 1935/2004 (matériel de récolte, pas la ruche)
- Occasion : vérifier « inox » gravé ou test à l'aimant (inox 304/316 pas ou très peu magnétique)
Source : Matériaux et durabilité › Métaux et contact alimentaire · Voir aussi : Achat de matériel d'occasion — règles sanitaires
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